segunda-feira, 18 de abril de 2011

Pão Parker House

Olá a todos/as! Antes demais peço desculpa pela minha ausência mas o tempo livre tem sido pouco mas para vos compensar hoje não vou deixar apenas 1 mas sim 2 receitas!
E decidi estrear-me numa receita de pão,com a ajuda da maquina de fazer pão claro.
A receita vi no blog "Mais um sobre culinária", é simples e fica muito bom.

Ingredientes:
250 ml de leite
60 gr de manteiga
2 ovos
2 colheres de chá de sal
560 gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento padeiro em pó (fermipan ou vahinée)



Preparação:
Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada.
Seleccionar o programa de "Massa", na minha máquina é o 6 e amassa e leveda.
Quando terminar retirar a massa e colocar numa superfície enfarinhada.
Fazer um formato de pão a gosto, eu fiz em bolinhas, podendo dar 4 cortes com uma tesoura no topo .
Levar ao forno a 170ºc durante 30 minutos, até estar dourado e cozido.
Ir rodando para que a côdea fique com uma cor uniforme.

Gostaram? Volto já com uma receitinha de peixe!
Bons cozinhados.

segunda-feira, 7 de março de 2011

Lulas à Alentejana no Wok

Olá...
Depois que comprei o Wok adoro cozinhar nele.
Depois de umas pesquisas encontrei esta receita no blog da Romy mas claro faço sempre as minhas alterações, lol.
Ingredientes
1 Kg de argolas de lulas congeladas (eu usei lulas congeladas e fatiei)
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 c. sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de peixe (não usei)
500gr de Ameijoas congeladas
Sal, Azeite qb
1 kg de batata em cubos para fritar
Azeitonas e Pickles ( não usei pq não tinha, lol)
1 copo de vinho branco ( não consta na receita da Romy)
Piripiri e pimenta a gosto (não consta na receita da Romy)

No Wok colocar um pouco de azeite e refogar o alho e a cebola. Juntar as lulas, a polpa de tomate, o copo de vinho branco  e o sal.
Passado uns 15 minutos juntar a ameijoa tapar a Wok (eu não tapei) e deixar abrir.
Fritar as batatas em cubos.
Depois, juntar as batatas com o preparado.

Espero que gostem.
E bons cozinhados !!!

sexta-feira, 4 de março de 2011

Mosse de bolacha rapida....




Ingredientes:
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas
Preparação:

Esmague ou pique a bolacha maria.
Bata as natas durante 1 minuto, junte o leite condensado e bata mais 30 segundos.
Junte a bolacha maria e envolva tudo bem.
Coloque a mousse nas taças e leve ao congelador durante 30 minutos para esfriar. ( Eu não levei ao congelador apenas deixei no frio algumas horas)

Esta receita vi Aqui



Espero que gostem e bons cozinhados !!!

terça-feira, 1 de março de 2011

Noodles com salmão no wok

 Olá! Hoje trago-vos uma receita diferente das tradicionais! Depois de tanto ouvir elogios ao famoso wok , ontem corri todos os hipermecados e lojas da zona!lol E lá consegui comprar...
A receita que fiz é super simples:
Tempere o salmão com pimenta,sal e umas gotas de limao.
Cozer os noodles em água e sal (1 pacote para 4 pessoas), durante 4 minutos (tempo indicado na própria embalagem).
Depois de cozido,coloque a escorrer.
Enquanto isso coloque no Wok, um fio de azeite, alho picado e pimento vermelho picado,deixe refogar um pouco e adicione o salmão cortado em cubos.Deixe refogar mais um pouco até ganhar côr,juntam-se os noodles,mexe-se bem,polvilhe com salsa picada e está pronto a servir...

Fiquei surpreendido com a rapidez da receita,em menos de 30 minutos tinha o jantar pronto!! Ficou uma delicia, até os miudos repetiram!
O Wok e os noodles foi a primera vez que provamos...e aprovamos!

Espero que tenham gostado.
Bons cozinhados.

segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Baba de Camelo



Boa tarde, tudo bem?
Ando um pouco ausente mas é devido aos meus horários de trabalho por isso só nas folgas é que  me dedico a cozinha...lol
 Hoje fiz algo muito rápido mas fica 5*. Pois agora com as novas latas de leite condensado cozido mais facil é.
Baba de camelo

Ingredientes
6 Ovos


Produtos Nestlé
1 lata de Doce de Leite Condensado Cozido NESTLÉ


Preparação1. Separe as gemas das claras.
2. Bata bem as gemas e misture o Doce de Leite Condensado Cozido NESTLÉ com uma colher até obter um creme homogéneo
3. Bata as claras em Castelo e envolva tudo delicadamente
4. Passe para taças e sirva frio


Espero que gostem e bons cozinhados!!

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Corvina assada no forno



 Boa noite!Ora cá estou eu de volta com "o tal" jantar prometido,lol!
Muito simples:
1 corvina cortada em postas
1 kg de batata para assar
1 cebola grande
2 dentes de alho
alho francês e couves de bruxelas q.b
azeite q.b
vinho branco e sal q.b

Comece por cobrir o fundo da assadeira com a cebola ás rodelas,o alho francês também ás rodelas e as couvinhas de bruxelas.Disponha a corvina por cima dos legumes,lave bem as batatas dê um golpe e coloque-as na assadeira com casca.Regue com azeite e vinho branco.Tempere com sal a gosto.Leve ao forno cerca de 1 hora.

Ficou uma delicia,os legumes deram um sabor muito bom!
Gostaram?
Até breve...e com uma sobremesa!
Bons cozinhados.

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Bolo de chocolate rápido e económico

 Olá,mais uma folga mas umas receitas...fazia falta aqui uma receita de um doce,ora aqui está o meu primeiro bolo!
Optei por fazer de chocolate pois todos aqui em casa adoram...

Ingredientes
2 chávenas ( chá) de farinha de trigo
1 chávena ( chá) de açúcar
1 chávena ( chá) de chocolate em pó (usei nesquick)
1 chávena ( chá) de óleo
2 ovos inteiros
1 chávena ( chá) de água a ferver
1 colher ( sopa) de fermento em pó
 
 
Preparo
1- Aqueça o forno a 180º e unte uma forma redonda de chaminé.
2- Numa tigela despeje a farinha, o açúcar e o chocolate, e misture estes ingredientes.
3- Em seguida, ponha o óleo, os ovos e a água a ferver , mexendo tudo muito bem durante uns 5 minutos.
4- Coloque o fermento por último e mexa até a massa até ficar homogénea.
5-Leve ao forno cerca de 45 min. vigiando com o palito até este sair seco.


Digam lá, para primeiro bolo nada mau!
Bons cozinhados.
(Depois publico o jantar,lol)

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Polvo á Lagareiro...

Boa noite a todas/os.
Ontem para o jantar fiz este polvo á lagareiro...uma receita muito simples e muito aperciada cá em casa.
Ora então passo á receita:
-1 polvo (costumo comprar congelado)
-1kg batatas pequenas
-4 ou 5 dentes de alho
-azeite e sal q.b
-1 folha de louro

-Comece por cozer o polvo em água,sal e uma cebola inteira,quando a cebola estiver cozida o polvo tb está. Coza também as batatas com a casca,em água e sal.
Depois de tudo cozido, dispor numa assadeira o polvo e as batatas, não esquecendo de dar um "murrinho" a cada uma. Adicione o alho picado,a folha de louro e regue com  azeite. Leve ao forno até dourar um pouco as batatas.
Simples não é?E muito bom.
Espero que gostem.

Bjs.
Bons cozinhados.




quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Coelho com cerveja

Boa noite!
Hoje para o jantar pisquei o olho a esta maravilhosa receita! Além de rápida é muito boa. Aqui em casa todos gostaram nem ficaram sobras!

Passo á receita:
  • 1 coelho
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 33cl de cerveja
  • 1dl de óleo
  • 1dl de azeite
  • Salsa picada
  • Batata frita
  • Óleo para fritar
Preparação:
Corte o coelho em pedaços, lave e escorra bem.
Tempere o coelho com os alhos picados, sal, pimenta, as folhas de louro e a cerveja.
Deixe de tempero durante 30 minutos.
Escorra bem o coelho.
Num tacho largo junte o óleo e o azeite e deixe aquecer bem.
Entretanto coloque o óleo das batatas a aquecer.
Frite o coelho e deixe ganhar cor.
Coloque as batatas a fritar.
Junte a cerveja ao coelho e deixe cozinhar 15 minutos.
Por fim polvilhe com salsa picada.
Sirva com as batatas fritas.
Além das batatas fritas também acompanhei com uma salada mediterrânea.
Fonte: Saborintenso.com

Nota: Se não gostar de coelho pode sempre optar por fazer a mesma receita mas com frango,retirando a pele para evitar muita gordura.
Gostaram?
Espero que sim...
Bons cozinhados.

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Pescada congelada como escolher...

Olá venho dar umas dicas sobre a pescada congela, tenho algum conhecimento porque trabalho no pingo doce, espero que sejam úteis.


1º-Verifique se há um termómetro na arca frigorífica da loja e que a temperatura indicada não é superior a 18ºC negativos.
2º-A embalagem deve bem fechada, para evitar contaminações, deterioração e desidratação do pescado.
3º-As extremidades do peixe não devem estar secas ou amareladas.
4º-Se houver gelo solto dentro da embalagem, não compre. É sinal que o produto esteve sujeito a variações de temperatura e pode não estar bom.
5º-E muito importante:  Deixe o peixe para o final das compras, junto com os restantes congelados  e use um saco isotérmico.

Espero ter ajudado ou ensinado alguma coisa...fiquem bem.

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Sopa á antiga

Olá, aqui fica uma sopinha feita como nos tempos da minha avó, adorava come-la bem quente... 


Então cá fica :
Faz-se uma base para sopa com batata, cenoura, cebola, alho e junto com essa base meter entrecosto salgado a cozer ou outra carne de porco salgada que gostem.
Quando estiver cozida, retirar a carne e passar com a varinha magica.
Então acrescenta-se feijão vermelho, repolho laminado e nabo ás rodelas.
Deixar cozer e servir com a carne.
Geralmente esta sopa não leva sal devido á carne já ser bastante salgada,mas convém provar e rectificar os temperos.
É óptima para aqueles dias de muito frio...lol




sábado, 12 de fevereiro de 2011

Linguado á pescador

Sempre que possivél gosto de fazer uma boa pescaria!É um dos meus passatempos favoritos.Numa desssas pescarias trouxe um linguado e então há que confecciona-lo!
O peixe foi limpo,cortado em postas e salpicado com sal.Depois passado por farinha e frito.Depois faz-se uma cebolada no óleo onde se fritou o peixe e coloca-se por cima.



Esta foto com a garrafa de champanhe é para terem a precisão do tamanho do peixe,dica do nosso amigo Emanuel,lol.
 
        

Acompanhado com um arrozinho de ervilhas.
Bom apetite!                       

Nota:não sei se repararam no promenor da marca nestas fotos,pois não é o meu endereço mas sim o endereço do blog da minha esposa,pois ela já costumava postar as minhas receitas no seu blog.                                                             

Cannellonis

Olá,antes demais obrigado pela visita,espero que gostem e visitem mais vezes.
E para começar este blog nada melhor que esta minha receita que faz sempre muito sucesso!
A receita é a seguinte:
Num tacho coloque azeite,cebola picada,alho picado e polpa de tomate.Junte então cerca de 1 kg de carne de vaca,um chouriço e água q.b.
Deixar refogar,temperando a gosto.Eu só uso sal e uma folhinha de louro.
Depois de pronto o refogado,picar a carne e o chouriço e misturar um pouco de molho do refogado.
Encher os cannellonis com este preparado,colocar numa assadeira.Cobrir com o molho.
Molho:1 frasco de q.b original e 1l de leite,misturar muito bem.
Cubrir k queijo ralado e levar ao forno até gratinar.
Bom apetite!