terça-feira, 24 de Julho de 2012

Tofu salteado com coguemlos



Olá a todas/os os visitantes,quero desde já agradecer,pois mesmo andando ausente continuam a vir cá deixar comentários.
Hoje deixo-vos uma receita muito simples.

Cortar o tofu aos cubinhos e saltear em azeite e alho picado,acrescentar uma lata de cogumelos e deixar saltear muito bem até o tofu ficar com "cor".Tempere com um pouco de gengibre e sal.
Acompanhe com esparguete cozido em água, azeite e sal.

Espero que gostem.
Bons cozinhados.Até breve.

domingo, 20 de Maio de 2012

Azeitonas temperadas

Olá!
Dei aqui uma "fugidinha! para deixar apenas esta receita de como temperar azeitonas,ficam muito boas!


Então é simples,misture ás azeitonas bastante alho picado ou até mesmo moído,um fio de azeite,oregãos e um pouco de pimentão vermelho.Simples não é? Deixem ficar assim umas horas e ficam deliciosas!

Continuação de um Bom Domingo.
Bons cozinhados.

quarta-feira, 16 de Maio de 2012

Barbo frito á pescador

Olá a todas/os,aproveitei as minhas férias para fazer uma pescaria! lol e não correu nada mal,tirei este barbo, "pequeno" não é?






Desta vez decidi fritá-lo...então depois de bem limpo,cortei ás rodelas e temperei com sal e limão...

Passei por farinha e fritei em óleo bem quente.
Para acompanhar fiz um arroz de ervilhas e uma cebolada (cebola frita ás rodelas em azeite,uma folha de louro,1 dente de alho picado,um pouco de vinagre).

Gostaram?
Não me importava de tirar sempre uns barbos assim :)
Bons cozinhados.Até breve.

domingo, 6 de Maio de 2012

Atum com feijão encarnado

Boa noite,ora cá estou eu de volta! Hoje venho deixar-vos uma receita muito simples e rápida.Aqui em casa adora-mos!



Ingredientes para 3/4 pessoas:

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate maduro cortado em cubinhos
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 150 ml de caldo de peixe (1 cubo de caldo de peixe + 150 ml de água quente)
  • 550g de feijão encarnado cozido
  • 255g de atum em conserva de azeite (3 latinhas)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro e o tomate.
Mexa e deixe refogar.
Ao refogado, adicione a polpa de tomate e o caldo de peixe.
Mexa e quando começar a ferver, junte o feijão e o atum.
Junte 180 ml de água.
Tempere com pimenta e sal se for necessário.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos.

2. Passado os 5 minutos, rectifique os temperos e sirva.
Acompanhe este prato com arroz de manteiga.

Espero que gostem.
Bons cozinhados.
Fonte

quinta-feira, 3 de Maio de 2012

Frango à Duque




ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 80g de margarina
  • 1 lata de cogumelos escorridos
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 1 embalagem de sopa de rabo de boi em pó feita conforme as instruções
Preparação:

1. Num tacho, leve a margarina a aquecer.
Depois de quente, coloque a frango a fritar na margarina.
Deixe fritar até ganhar bastante cor.

2. Depois do frango frito, junte os cogumelos e deixe fritar mais um pouco.
Logo que comece a ferver, junte o Vinho do Porto e deixe ferver.
Junte a sopa de rabo de boi e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos até o frango ficar totalmente passado.

Acompanhe com arroz de ervilhas ou arroz branco.Também acrescentei batata cozida.


Uma receita pratica com um gostinho que vale bem a pena. Experimentem!!!

Bons cozinhados e até breve...



Fonte

terça-feira, 1 de Maio de 2012

Roti de alheira

Olá a todas/os! Já diz o ditado "um bom filho a casa regressa",e cá estou eu cheio de vontade de publicar novas receitas e de visitar os vossos blogues.O tempo livre é tão pouco nem sempre consigo fazer tudo o que gosto,mas agora com uns dias de férias vou tentar actualizar o que deixei parado!
Hoje trago-vos um maravilhoso roti de alheira, feito por mim e cozinhado por mim!


O Roti é feito com barriga de porco,recheada com queijo,fiambre,bacon e alheira.
Numa assadeira, disponha 1 cebola ás rodelas, coloque o roti e as batatas por cima.
Junte 2 alhos picados, 1 ou 2 folhas de louro,polpa de tomate,piri-piri e sal a gosto,um pouco de azeite e regue com vinho branco( mais ou menos 2 copos). Polvilhe com pimentão doce.
Leve ao forno cerca de 1h.a 200º.

Nesta foto podem vêr o recheio do roti!
Ficaram curiosas/os? Então toca a experimentar!
Bons cozinhados.Até breve.

segunda-feira, 18 de Abril de 2011

Pão Parker House

Olá a todos/as! Antes demais peço desculpa pela minha ausência mas o tempo livre tem sido pouco mas para vos compensar hoje não vou deixar apenas 1 mas sim 2 receitas!
E decidi estrear-me numa receita de pão,com a ajuda da maquina de fazer pão claro.
A receita vi no blog "Mais um sobre culinária", é simples e fica muito bom.

Ingredientes:
250 ml de leite
60 gr de manteiga
2 ovos
2 colheres de chá de sal
560 gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento padeiro em pó (fermipan ou vahinée)



Preparação:
Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada.
Seleccionar o programa de "Massa", na minha máquina é o 6 e amassa e leveda.
Quando terminar retirar a massa e colocar numa superfície enfarinhada.
Fazer um formato de pão a gosto, eu fiz em bolinhas, podendo dar 4 cortes com uma tesoura no topo .
Levar ao forno a 170ºc durante 30 minutos, até estar dourado e cozido.
Ir rodando para que a côdea fique com uma cor uniforme.

Gostaram? Volto já com uma receitinha de peixe!
Bons cozinhados.

segunda-feira, 7 de Março de 2011

Lulas à Alentejana no Wok

Olá...
Depois que comprei o Wok adoro cozinhar nele.
Depois de umas pesquisas encontrei esta receita no blog da Romy mas claro faço sempre as minhas alterações, lol.
Ingredientes
1 Kg de argolas de lulas congeladas (eu usei lulas congeladas e fatiei)
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 c. sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de peixe (não usei)
500gr de Ameijoas congeladas
Sal, Azeite qb
1 kg de batata em cubos para fritar
Azeitonas e Pickles ( não usei pq não tinha, lol)
1 copo de vinho branco ( não consta na receita da Romy)
Piripiri e pimenta a gosto (não consta na receita da Romy)

No Wok colocar um pouco de azeite e refogar o alho e a cebola. Juntar as lulas, a polpa de tomate, o copo de vinho branco  e o sal.
Passado uns 15 minutos juntar a ameijoa tapar a Wok (eu não tapei) e deixar abrir.
Fritar as batatas em cubos.
Depois, juntar as batatas com o preparado.

Espero que gostem.
E bons cozinhados !!!

sexta-feira, 4 de Março de 2011

Mosse de bolacha rapida....




Ingredientes:
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas
Preparação:

Esmague ou pique a bolacha maria.
Bata as natas durante 1 minuto, junte o leite condensado e bata mais 30 segundos.
Junte a bolacha maria e envolva tudo bem.
Coloque a mousse nas taças e leve ao congelador durante 30 minutos para esfriar. ( Eu não levei ao congelador apenas deixei no frio algumas horas)

Esta receita vi Aqui



Espero que gostem e bons cozinhados !!!

terça-feira, 1 de Março de 2011

Noodles com salmão no wok

 Olá! Hoje trago-vos uma receita diferente das tradicionais! Depois de tanto ouvir elogios ao famoso wok , ontem corri todos os hipermecados e lojas da zona!lol E lá consegui comprar...
A receita que fiz é super simples:
Tempere o salmão com pimenta,sal e umas gotas de limao.
Cozer os noodles em água e sal (1 pacote para 4 pessoas), durante 4 minutos (tempo indicado na própria embalagem).
Depois de cozido,coloque a escorrer.
Enquanto isso coloque no Wok, um fio de azeite, alho picado e pimento vermelho picado,deixe refogar um pouco e adicione o salmão cortado em cubos.Deixe refogar mais um pouco até ganhar côr,juntam-se os noodles,mexe-se bem,polvilhe com salsa picada e está pronto a servir...

Fiquei surpreendido com a rapidez da receita,em menos de 30 minutos tinha o jantar pronto!! Ficou uma delicia, até os miudos repetiram!
O Wok e os noodles foi a primera vez que provamos...e aprovamos!

Espero que tenham gostado.
Bons cozinhados.