Tofu salteado com coguemlos

Olá a todas/os os visitantes,quero desde já agradecer,pois mesmo andando ausente continuam a vir cá deixar comentários.
Hoje deixo-vos uma receita muito simples.

Cortar o tofu aos cubinhos e saltear em azeite e alho picado,acrescentar uma lata de cogumelos e deixar saltear muito bem até o tofu ficar com "cor".Tempere com um pouco de gengibre e sal.
Acompanhe com esparguete cozido em água, azeite e sal.

Espero que gostem.
Bons cozinhados.Até breve.

Azeitonas temperadas

Olá!
Dei aqui uma "fugidinha! para deixar apenas esta receita de como temperar azeitonas,ficam muito boas!

Então é simples,misture ás azeitonas bastante alho picado ou até mesmo moído,um fio de azeite,oregãos e um pouco de pimentão vermelho.Simples não é? Deixem ficar assim umas horas e ficam deliciosas!

Continuação de um Bom Domingo.
Bons cozinhados.

Barbo frito á pescador

Olá a todas/os,aproveitei as minhas férias para fazer uma pescaria! lol e não correu nada mal,tirei este barbo, "pequeno" não é?

Desta vez decidi fritá-lo...então depois de bem limpo,cortei ás rodelas e temperei com sal e limão...

Passei por farinha e fritei em óleo bem quente.
Para acompanhar fiz um arroz de ervilhas e uma cebolada (cebola frita ás rodelas em azeite,uma folha de louro,1 dente de alho picado,um pouco de vinagre).

Gostaram?
Não me importava de tirar sempre uns barbos assim :)
Bons cozinhados.Até breve.

Atum com feijão encarnado

Boa noite,ora cá estou eu de volta! Hoje venho deixar-vos uma receita muito simples e rápida.Aqui em casa adora-mos!

Ingredientes para 3/4 pessoas:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro cortado em cubinhos
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 150 ml de caldo de peixe (1 cubo de caldo de peixe + 150 ml de água quente)
• 550g de feijão encarnado cozido
• 255g de atum em conserva de azeite (3 latinhas)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro e o tomate.
Mexa e deixe refogar.
Ao refogado, adicione a polpa de tomate e o caldo de peixe.
Mexa e quando começar a ferver, junte o feijão e o atum.
Junte 180 ml de água.
Tempere com pimenta e sal se for necessário.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos.

2. Passado os 5 minutos, rectifique os temperos e sirva.
Acompanhe este prato com arroz de manteiga.

Espero que gostem.
Bons cozinhados.
Fonte

Frango à Duque

ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango cortado em pedaços
• 80g de margarina
• 1 lata de cogumelos escorridos
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 embalagem de sopa de rabo de boi em pó feita conforme as instruções

Preparação:

1. Num tacho, leve a margarina a aquecer.
Depois de quente, coloque a frango a fritar na margarina.
Deixe fritar até ganhar bastante cor.

2. Depois do frango frito, junte os cogumelos e deixe fritar mais um pouco.
Logo que comece a ferver, junte o Vinho do Porto e deixe ferver.
Junte a sopa de rabo de boi e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos até o frango ficar totalmente passado.

Acompanhe com arroz de ervilhas ou arroz branco.Também acrescentei batata cozida.

Uma receita pratica com um gostinho que vale bem a pena. Experimentem!!!

Bons cozinhados e até breve...



Fonte

Roti de alheira

Olá a todas/os! Já diz o ditado "um bom filho a casa regressa",e cá estou eu cheio de vontade de publicar novas receitas e de visitar os vossos blogues.O tempo livre é tão pouco nem sempre consigo fazer tudo o que gosto,mas agora com uns dias de férias vou tentar actualizar o que deixei parado!
Hoje trago-vos um maravilhoso roti de alheira, feito por mim e cozinhado por mim!

O Roti é feito com barriga de porco,recheada com queijo,fiambre,bacon e alheira.
Numa assadeira, disponha 1 cebola ás rodelas, coloque o roti e as batatas por cima.
Junte 2 alhos picados, 1 ou 2 folhas de louro,polpa de tomate,piri-piri e sal a gosto,um pouco de azeite e regue com vinho branco( mais ou menos 2 copos). Polvilhe com pimentão doce.
Leve ao forno cerca de 1h.a 200º.

Nesta foto podem vêr o recheio do roti!
Ficaram curiosas/os? Então toca a experimentar!
Bons cozinhados.Até breve.

Pão Parker House

Olá a todos/as! Antes demais peço desculpa pela minha ausência mas o tempo livre tem sido pouco mas para vos compensar hoje não vou deixar apenas 1 mas sim 2 receitas!
E decidi estrear-me numa receita de pão,com a ajuda da maquina de fazer pão claro.
A receita vi no blog "Mais um sobre culinária", é simples e fica muito bom.

Ingredientes:
250 ml de leite
60 gr de manteiga
2 ovos
2 colheres de chá de sal
560 gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento padeiro em pó (fermipan ou vahinée)

Preparação:

Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada.

Seleccionar o programa de "Massa", na minha máquina é o 6 e amassa e leveda.

Quando terminar retirar a massa e colocar numa superfície enfarinhada.

Fazer um formato de pão a gosto, eu fiz em bolinhas, podendo dar 4 cortes com uma tesoura no topo .

Levar ao forno a 170ºc durante 30 minutos, até estar dourado e cozido.

Ir rodando para que a côdea fique com uma cor uniforme.

Gostaram? Volto já com uma receitinha de peixe!

Bons cozinhados.

Lulas à Alentejana no Wok

Olá...
Depois que comprei o Wok adoro cozinhar nele.
Depois de umas pesquisas encontrei esta receita no blog da Romy mas claro faço sempre as minhas alterações, lol.
Ingredientes
1 Kg de argolas de lulas congeladas (eu usei lulas congeladas e fatiei)
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 c. sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de peixe (não usei)
500gr de Ameijoas congeladas
Sal, Azeite qb
1 kg de batata em cubos para fritar
Azeitonas e Pickles ( não usei pq não tinha, lol)
1 copo de vinho branco ( não consta na receita da Romy)
Piripiri e pimenta a gosto (não consta na receita da Romy)

No Wok colocar um pouco de azeite e refogar o alho e a cebola. Juntar as lulas, a polpa de tomate, o copo de vinho branco  e o sal.
Passado uns 15 minutos juntar a ameijoa tapar a Wok (eu não tapei) e deixar abrir.
Fritar as batatas em cubos.
Depois, juntar as batatas com o preparado.

Espero que gostem.
E bons cozinhados !!!

Mosse de bolacha rapida....

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de natas

Preparação:

Esmague ou pique a bolacha maria.
Bata as natas durante 1 minuto, junte o leite condensado e bata mais 30 segundos.
Junte a bolacha maria e envolva tudo bem.
Coloque a mousse nas taças e leve ao congelador durante 30 minutos para esfriar. ( Eu não levei ao congelador apenas deixei no frio algumas horas)

Esta receita vi Aqui



Espero que gostem e bons cozinhados !!!

Noodles com salmão no wok

 Olá! Hoje trago-vos uma receita diferente das tradicionais! Depois de tanto ouvir elogios ao famoso wok , ontem corri todos os hipermecados e lojas da zona!lol E lá consegui comprar...
A receita que fiz é super simples:
Tempere o salmão com pimenta,sal e umas gotas de limao.
Cozer os noodles em água e sal (1 pacote para 4 pessoas), durante 4 minutos (tempo indicado na própria embalagem).
Depois de cozido,coloque a escorrer.
Enquanto isso coloque no Wok, um fio de azeite, alho picado e pimento vermelho picado,deixe refogar um pouco e adicione o salmão cortado em cubos.Deixe refogar mais um pouco até ganhar côr,juntam-se os noodles,mexe-se bem,polvilhe com salsa picada e está pronto a servir...

Fiquei surpreendido com a rapidez da receita,em menos de 30 minutos tinha o jantar pronto!! Ficou uma delicia, até os miudos repetiram!
O Wok e os noodles foi a primera vez que provamos...e aprovamos!

Espero que tenham gostado.
Bons cozinhados.